Рождество в Греции - большой семейный праздник с наряженной елкой, подарками и, конечно же, богатым столом. К празднику практически в каждом доме печется печенье курабье с миндалем или медовое печенье меломакароны. В качестве основного блюда как правило выбирается то, что наиболее любимо в семье, хотя в последнее время в Греции чувствуется влияние ( Read more... )

У меня остался всего один рецепт греческой кухни из категории хлеб. И свой выбор я остановила на Цуреки. Этот сладкий хлебушек получился настолько нежным и ароматным, что половина большой косички исчезла со стола буквально за 10 минут.


( Read more... )

Первое упоминание о булочках на пару, или Dampfnudeln, относится к 1811 году, когда в поваренной книге для домохозяек был опубликован их рецепт ( Read more... )

Думаю, что чиабатта в моем проекте станет самым затратным по времени блюдом. Сначала нужно сделать опару, потом оставить ее на 12 часов, потом заместить тесто и оставить подходить его, потом, выложив наконец-то подошедшее тесто на противень, оставить на час сырую чиабатту, чтобы она поднялась... Итого 17 часов 30 минут! + 1 день, чтобы она стала ( Read more... )